Pâtissier H/F - 56

Pour vos pauses gourmandes, vous hésitez entre une crêpe Whaou!, un pancake Le Ster ou encore une madeleine Armor Délices ? Sachez que toutes ces pâtisseries sont fabriquées en Bretagne par le groupe Goûters Magiques.

Avec près de 700 collaborateurs répartis sur 5 sites et un chiffre d'affaires de 200M€, Goûters Magiques est un acteur majeur sur le marché de la pâtisserie, avec ses marques Whaou!, Le Ster et Armor Délices. Labellisé Engagé RSE depuis 2018, le groupe s'est donné pour mission de proposer des produits qui ont du Goût et du Sens et qui mettent une touche de magie dans le quotidien de tous ! Goûters Magiques s'engage pour préserver l'environnement en travaillant avec des partenaires locaux qui partagent les valeurs du groupe afin de concilier plaisir et nutrition.

La bonne odeur des gâteaux sortis du four comme environnement de travail vous plait ? Rejoignez l'un de nos sites de production à Locminé :

- Le Ster, où une centaine de collaborateurs concoctent pancakes, madeleines et quatre-quarts pour tous les gourmands depuis 1965 ;
- Gaillard Pâtissier, composé de 150 collaborateurs qui mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour proposer madeleines et gâteaux individuels pour tous depuis 1972.Au sein de l'atelier de fabrication, vous préparez les pâtes et participez à la conduite des équipements de production afin d'assurer la fabrication de produits conformes aux exigences de qualité, de sécurité et de traçabilité.

Vos missions principales :

- Lire et suivre le planning de production ;
- Préparer et contrôler les matières premières ;
- Conduire et surveiller les équipements de fabrication (pétrin...) en suivant les procédures : démarrage, arrêt, changements de recettes et réglages ;
- Raccorder et vérifier les branchements des matières premières au démarrage des lignes et en vérifiant les quantités ;
- Contrôler la conformité des produits en cours et en fin de production (poids, aspect) et tracer dans le système informatique;
- Réaliser les opérations de fin de production et les nettoyages lors des changements de recette et fin de poste ;
- Participer au placage - déplaquage des moules de cuisson...