Chef de Projets R&D H/F - 56

Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle « Producteurs et commerçants ».
Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès.

Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France.
Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 70 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, et 6 Pôles de Performance.
Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement c'est être « Producteurs et Commerçants » !
Alors, prêt à vous lancer au service du « Mieux Produire pour Mieux Vivre » ?

Au sein du Pôle Porc et créées en 1920, Les Salaisons Celtiques, réparties sur 3 sites bretons produisent du jambon, des lardons, du boudin, de l'andouille, des rillettes, des conserves, des terrines, du saucisson... Les produits sont commercialisés sous les marques Onno 1920, Monique Ranou, Jean Rozé, Triskel, Itinéraires des Saveurs, Netto et Top Budget. Le site de Pontivy (56) est spécialisé dans l'élaboration de produits de charcuterie (pâtés, rillettes, saucisses, boudins...).rattaché(e) à la Directrice de Site et en collaboration avec l'équipe R&D, votre mission principale sera de prendre en main des projets qui vous seront confier depuis l'analyse du brief jusqu'à la mise en production du produit fini, tout en suivant le processus de développement de projet et son rétroplanning.

- Assurer la mise en oeuvre des essais permettant la mise au point des produits nouveaux tant au niveau du choix des ingrédients, de la formulation que du process

- Mettre en place ou coordonner la mise en place avec les autres services des essais liés aux améliorations produits, au choix de nouveaux ingrédients et/ou de nouveaux process

- S'assurer avant le déroulement des essais de la compatibilité avec le respect de l'HACCP, des consignes d'hygiène et de sécurité de la société

- Planifier les essais et les suivre aux côtés des équipes de production

- Participer aux contrôles réguliers de la qualité marchande des lots fabriqués (contrôles organoleptiques hebdomadaires)

- Participer aux réunions produits, plannings, analyse de la valeur