Responsable Pâtisserie H/F - Groupement Mousquetaires

A la manière d'un marché traditionnel, "TI KREIZY" réunit au sein de l'hypermarché de Rostrenen (22110) son savoir-faire traditionnel autour des métiers de bouche. Nos professionnels mettent leur expertise au service de nos clients, afin de les conseiller de l'entrée au dessert, dans leur quotidien ou pour leurs moments spéciaux, en famille ou entre amis.

Le magasin Intermarché de ROSTRENEN, recrute un(e) responsable pâtisserie.

Poste à pourvoir dès que possible.

Organisation de la production

Préparer et créer des produits de pâtisserie

Planifier et superviser la fabrication des produits

Adapter la production en fonction de l'activité et des périodes commerciales

Garantir le respect des recettes et des méthodes de fabrication

Gestion du rayon

Gérer les commandes de matières premières et les approvisionnements

Assurer la mise en place et la présentation des produits en rayon

Développer l'offre et proposer de nouvelles recettes

Management de l'équipe

Encadrer et animer l'équipe pâtisserie.

Organiser le travail et répartir les tâches

Qualité et hygiène

Assurer la propreté du laboratoire et du matériel

Veiller à la traçabilité des produits et des matières premières

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Vous disposez d'une expérience significative en pâtisserie, en grande distribution ou en artisanat
- Vous avez une première expérience en management d'équipe
- Vous avez une capacité à travailler en équipe et à communiquer avec le personnel de production et de vente.

• HACCP