Technicien Recherche & Développement H/F - Groupement Mousquetaires – Agromousquetaires

Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France, Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 70 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, 6 Pôles de Performance et 13 Filières Opérationnelles.

Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement afin d'être ce producteur responsable de « Producteurs et Commerçants » !

Pleinement engagée dans cette démarche, notre usine Les Moulins de Saint Armel fabrique toute une gamme de viennoiseries, pains surgelés et galettes des rois destinés majoritairement à être cuits dans les points de vente Intermarché et Netto.


Le/La Technicien(ne) R&D contribue au développement, à l'industrialisation et à l'amélioration continue des produits tout en garantissant leur conformité qualité, sécurité alimentaire et faisabilité industrielle. Le poste assure un lien permanent entre R&D, production, qualité, clients et fournisseurs.

Missions principales :

- Développement produits

- Participer à la création et l'amélioration des recettes / formulations
- Réaliser essais laboratoire et essais industriels
- Industrialiser les nouveaux produits
- Participer au sourcing matières premières / ingrédients
- Assurer le suivi des dossiers R&D

- Qualité / Sécurité alimentaire

- Analyser les résultats et indicateurs qualité produits
- Participer aux audits
- Contribuer aux actions correctives et préventives
- Garantir traçabilité et documentation qualité

- Support opérationnel

- Former et accompagner les équipes terrain
- Apporter un support technique production
- Participer à l'amélioration continue
- Être l'interface entre production et développement

Compétences techniques recherchées :

- Indispensables

- Connaissances procédés industriels / fabrication boulangère
- Connaissance ingrédients et produits de panification
- Connaissances qualité et sécurité alimentaire
- Maîtrise essais industriels et analyses
- Compréhension des référentiels (IFS / BRC / ISO)
- Gestion documentaire et traçabilité
- Analyse de données et résolution de problèmes

- Fortement appréciées

- Industrialisation produit
- Formulation / ingrédients / matières premières
- Écoconception
- Expérience audits
- Performance énergétique / amélioration continue

Formation :

- Bac +2 / Bac +3 : BTS IAA, BUT Génie biologique, Licence agroalimentaire, BTS qualité, Licence formulation / procédés

Expérience :

Idéal : 3-5 ans en boulangerie industrielle, méthode, industrialisation ou R&D

Possible junior si :

- Alternance réalisée dans le domaine
- Expérience essais industriels
- Forte orientation terrain

Soft skills recherchées :

- Curiosité technique
- Capacité d'analyse
- Rigueur
- Communication terrain
- Autonomie
- Esprit d'amélioration continue
- Capacité à convaincre production / qualité / fournisseurs

• Esprit d'analyse