Cuisinier H/F - Nave Donati Sarl

Offre d'emploi - Cuisinier traditionnel et snacking (H/F)Ti Devine's - Pub irlandais - Rostrenen (22)Présentation de l'établissementTi Devine's est un pub irlandais chaleureux et animé, situé au coeur de Rostrenen. Connu pour son ambiance conviviale, ses concerts, ses soirées thématiques, le pub propose une offre culinaire simple, généreuse et qualitative, en service sur place, terrasse et vente à emporter. Dans le cadre de son activité culinaire, l'établissement recrute un(e) responsable de cuisine pour structurer, organiser la production.Descriptif du posteEn tant que responsable de cuisine, vous prenez en charge l'ensemble de l'activité culinaire du pub : organisation, production, hygiène, gestion des stocks et coordination avec l'équipe. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats (plats du jour, burgers, fish & chips, frites, desserts.) et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.Missions principalesÉlaborer, préparer et superviser la production des plats (snack, plats mijotés, sauces, recettes maison, desserts...)Organiser la mise en place, les flux de travail et les prioritésGérer les stocks, les commandes fournisseurs Assurer le respect strict des normes HACCP et des protocoles internesGarantir la propreté, l'entretien et la sécurité du matérielCollaborer étroitement avec l'équipe bar/salle pour un service fluideCompétences et qualités requisesCompétences professionnellesMaîtrise des techniques de préparation en restauration Cuissons (grillades, rôtis, mijotés) réalisation de sauces Préparation de plats du jour Gestion des cuissons simultanéesGestion de production, organisation du poste et optimisation des fluxConnaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGestion des stocksQualités personnellesRigueur, autonomie et fiabilitéRapidité d'exécution et constance dans la qualitéAdaptabilité à un environnement animé et convivialEsprit d'équipe et bonne humeurProfil recherchéExpérience confirmée en cuisine ou en gestion de cuisineFormation HACCP appréciéeGoût pour la cuisine simple, généreuse et qualitativeEnvie de s'investir dans un établissement convivial, dynamique et en développementConditions de travailTemps de travail : Temps plein Rémunération : Selon expérience et responsabilitésLieu : Rostrenen (22)Prise de poste : Dès que possiblePour candidater : postulez sur l'offre ou présentez-vous directement à l'établissement

Experience: 6 Mois - Ou diplômeCompétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Débits de boissonsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Amélioration des flux
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène