Responsable Atelier Charcuterie H/F - Ulbert et Sautreuil
- CDI
- Ulbert et Sautreuil
Les missions du poste
Plus de 250 collaborateurs allient savoir-faire traditionnel et innovation pour produire avec soin et engagement 11 000 tonnes de charcuteries cuites telles que des rillettes, pâtés, mousses, saucisses. Fortes de leurs savoir-faire, de la performance de leurs installations industrielles au sein d'un site automatisé de 18000 m², les Salaisons Celtiques du groupement Agromousquetaires continuent à déployer une politique de production exigeante, ambitieuse et humaine en cohérence avec ses certifications IFS et ISO 50001 et le bien-être au travail.
Responsable de l'atelier préparation charcuterie et de ses 80 acteurs, en lien avec le Responsable production, ses deux homologues en charge des ateliers conditionnement, emballage et rillettes, vous oeuvrez à une dynamique de site qui a le goût pour ses produits et le développement des collaborateurs.
Avec l'appui de vos cinq chefs d'équipe, vous aimez fédérer autour de la qualité de vos préparations et de votre ligne automatisée de conserves. Volontaire, ayant une forte appétence pour les process de fabrication charcutière, adepte de la méthode, de la planification, de l'ordonnancement, de la fiabilité comme du développement des compétences de tous, vous êtes un-e chef-fe d'orchestre curieux-se, à l'écoute et attentif-ve. Ouvert-e, volontiers force de proposition et de prise de décision, vous supervisez la production en aimant vous appuyer sur votre boîte à outils d'animation de performance, vos rituels d'organisation et apporter votre aisance dans l'usage de la GPAO (VIF). Garant-e du respect de tous et de la juste compréhension des enjeux techniques, qualité, sécurité et environnement de votre métier, vous développez une conscience professionnelle appréciée de tous.
Cette responsabilité technique, organisationnelle, humaine et méthodologique s'adresse à un profil doté d'une expérience en charcuterie et désireux de déployer son savoir-faire comme de le partager.
Au sein d'un univers industriel en développement, vous saurez porter vos projets en concertation, souplesse et conviction. Votre sérieux, votre pugnacité, vos méthodes couplés à votre réactivité et adaptabilité sont de réels atouts qui vous permettront de partager notre culture d'entreprise et nos valeurs d'humilité et de simplicité. Venez exprimer votre goût pour la fabrication des produits traditionnels, votre maîtrise des techniques de salaison et votre envie d'être un moteur engagé à nos côtés !
Responsable de l'atelier préparation charcuterie et de ses 80 acteurs, en lien avec le Responsable production, ses deux homologues en charge des ateliers conditionnement, emballage et rillettes, vous oeuvrez à une dynamique de site qui a le goût pour ses produits et le développement des collaborateurs.
Avec l'appui de vos cinq chefs d'équipe, vous aimez fédérer autour de la qualité de vos préparations et de votre ligne automatisée de conserves. Volontaire, ayant une forte appétence pour les process de fabrication charcutière, adepte de la méthode, de la planification, de l'ordonnancement, de la fiabilité comme du développement des compétences de tous, vous êtes un-e chef-fe d'orchestre curieux-se, à l'écoute et attentif-ve. Ouvert-e, volontiers force de proposition et de prise de décision, vous supervisez la production en aimant vous appuyer sur votre boîte à outils d'animation de performance, vos rituels d'organisation et apporter votre aisance dans l'usage de la GPAO (VIF). Garant-e du respect de tous et de la juste compréhension des enjeux techniques, qualité, sécurité et environnement de votre métier, vous développez une conscience professionnelle appréciée de tous.
Cette responsabilité technique, organisationnelle, humaine et méthodologique s'adresse à un profil doté d'une expérience en charcuterie et désireux de déployer son savoir-faire comme de le partager.
Au sein d'un univers industriel en développement, vous saurez porter vos projets en concertation, souplesse et conviction. Votre sérieux, votre pugnacité, vos méthodes couplés à votre réactivité et adaptabilité sont de réels atouts qui vous permettront de partager notre culture d'entreprise et nos valeurs d'humilité et de simplicité. Venez exprimer votre goût pour la fabrication des produits traditionnels, votre maîtrise des techniques de salaison et votre envie d'être un moteur engagé à nos côtés !
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Règles de sécurité,Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF),Conditionnement des aliments,Gestion de la production alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Planification de la production,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production,Organiser le travail d'une équipe,Planifier les opérations de production selon les commandes,Approvisionner une ligne de production,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Règles de sécurité,Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF),Conditionnement des aliments,Gestion de la production alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Planification de la production,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production,Organiser le travail d'une équipe,Planifier les opérations de production selon les commandes,Approvisionner une ligne de production,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences requises
- Diagnostic de pannes
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Bonnes pratiques de fabrication
- Planification de la production
- Force de proposition
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP