Agent de Restauration H/F - Ephad Liot et Pascot

Le CCAS de Pontivy recherche un agent de restauration pour son EHPAD.
Sous l'autorité du cuisinier - chef d'équipe, l'agent de restauration assure le bon fonctionnement du service hôtellerie

Missions principales :

1 - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine actuelle et réalise les tâches suivantes :
- Veille à l'application du plan de nettoyage et de désinfection en cuisine,
- Réalise la mise en chauffe des repas et la présentation des plats,
- Recense les besoins en matériel et prépare les commandes,
- Contrôle les repas consommés,
- Gère, surveille et contrôle le stock des produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d'enregistrement des denrées.
- Assure la traçabilité des tâches effectuées sur le logiciel « nets soins »

2 - Assurer le lien avec le prestataire de préparation et de livraison des repas en relai du cuisinier - chef d'équipe :
- Passe les commandes des repas et gère les stocks,
- Contrôle les livraisons et relève les températures,
- Recense les dysfonctionnements rencontrés et les signale au prestataire,
- Participe aux commissions menus

3 - Participe au confort des résidents en veillant au respect de leurs goûts et de leurs besoins alimentaires :
- Veille à ce que les repas servis soient conformes aux besoins des résidents (régime, texture..)
- Organise le service à l'assiette, veille à la présentation des plats servis

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Désinfection
• Empathie